WOW. Mit allem hätte man gerechnet, aber nicht damit. Griffig wie der Asphalt von einem Formel 1-Kurs, knochentrocken auf der Zunge, dabei richtig saftig. Mineralisch bis in den letzten Winkel. Die Zunge eingelullt von Stein und reifer Frucht, das Salz am Zungenrand zaubert einem ein leicht debiles Grinsen in die Mimik. Auch die Minze hält nicht hinterm Berg und mischt sich frech in das Geschehen ein. Die Zitrone reif und saftig, überlagert nur von einer grandiosen Mineralik. Ein Fest in der Zentrale, Zungenzirkus, Gaumenkarneval. Was für ein Auftritt. Das Finale erdig, herb und trocken, im Nachhall mit Stachelbeeren und Zitrone. Der Rauch hält ewig an am Gaumen und man ist geneigt den Tropfen so lange wie nur möglich im Mund zu halten und mit ihm zu spielen. Saft und Kraft und trotzdem frisch und elegant. Sauvignon mit Power und Charakter.

So richtig los geht es, sowie der flotte Tropfen auf der Zunge anrollt. Da gibt er Gas mit knackig frischem Säurepuls, da rollt er durch die Mitte wie ein Schnellzug und lässt die Zunge freudig schnalzen. Zitrusfrucht am Zungenrand, in der Mitte Feuerstein und leichter Rauch am Gaumen. Irgendwo im Hintergrund hebt eine Ananas verschmitzt die Hand. Mango meldet sich zu Wort und sorgt für eine leichte Tropennote in der Luke. Frisch und knackig trifft es wohl am besten, diesen Tropfen zu beschreiben. Höchst mineralisch schmiegt er sich am Gaumen an. Steinig, trocken und leicht rauchig. Auch im Finale lässt er sich nicht lumpen und begeistert mit einem fruchtigem Abgang, der ein wenig rauchig nachhallt. Ein Charmeur mit richtig Biss und Tempo. Ein Sauvignon zum "Bechern". Mit diesem Freudenspender kann der Sommer kommen.