Weingut Steinmühle
Weinhighlight Riesling Auf dem Schlapp -
"er ist stoffig, kraftvoll, präzise, druckvoll, zupackend und nachhaltig"
Authentizität, Handwerk, Herkunft und Nachhaltigkeit
Im Wonnegau ist der End Dreißiger Axel May zu Hause, seit über 500 Jahren im Weinbau verwurzelt, führt seine Familie das Weingut Steinmühle seit 1737.
Die ehemals mittelalterliche Adelsmühle entwickelte sich zu einem ambitionierten Qualitätsweingut. Sich heute auf die Stärke Authentizität, Handwerk, Herkunft und Nachhaltigkeit zu besinnen, fällt Axel May, dem umtriebigen Winzer aus Osthofen leicht. Die ökologische Wirtschaftsweise verbindet er mit Elementen der Biodynamie, ist seit 2019 komplett Bio zertifiziert und hat ein geniales Händchen für Weine mit weniger Alkohol.
Axel May
Axel May, der nach seinem Studium 2009 zwei Jahre in Neuseeland im Weinbusiness gearbeitet hat, listet in seinem Portfolio starke Sauvignon Blancs, saftige Cuvees und wundervolle Rieslinge mit 11,5 bis 12 % Alkohol auf.
Das trifft den Nerv der Zeit, weniger Alkohol, bei vollausgeprägter Aromatik, daneben zieren Toplagen seine Etiketten, wie der Schnapp oder der berühmte Goldberg.
Denn Lagen- Potential ist hier vorhanden und das wollen sie herausstellen. Gerade für Maxime Herkunft will Axel May sich in der Lagenklassifikation für Osthofen stark machen.
Schnapp ist momentan die Sortimentsspitze, das Herz des Betriebes. Die Lage beginnt direkt hinterm Weingut mit 40 % Steigung als reiner Südhang. Die Kernparzelle ist seit 300 Jahren in Familienhand. Bei so viel Sonnen-Einstrahlung wird es hier ziemlich warm, und während früher dort nur Riesling erlaubt war, richtet sich der Blick auf auf alternative Rebsorten. Seit 20 Jahren achten die Mays darauf, dass die Trauben nicht mehr so reif werden. Denn angepeilt werden eher 12,5 als 13% Alkohol bei einem Hektarhöchstertrag von 40 hl.
Der Kalk im Boden, die kühleren Lagen im Weingut, die intensive Lehrzeit in Neuseeland, das mündet im Weingut Steinmühle natürlich in spannenden Sauvignon blancs, im Fume Stil oder etwas frisch-fruchtiger. Das ganz Grüne ist es nicht, was Axel May beim Sauvignon blanc sucht, aber, bei 11 Tage Maischegärung, da kommen viele grünere Aromen in den Wein. Dieser Rebsorte gebührt im Weingut Steinmühle ein ganz besonderer Platz unter den Lieblingsrebsorten.
Und bei 25 Hektar produzieren die Mays auch Sauvignon Blanc und Weißburgunder für VDP-Kollegen!
