Weingut Weinreuter
Zukunft wächst nur auf gesundem
Boden.
Viva La Weinberg # Zukunftsweine
Am Fuße des Heuchelbergs in Leingarten bei Heilbronn liegt das kleine Familienweingut Weinreuter im nördlichen Württemberg. Die Weine entstehen im Einklang mit der Natur und tragen ihre eigene Persönlichkeit.
Seit mehr als einem Jahrzehnt werden die Rebflächen nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet, das Weingut ist Mitglied bei Bioland. Mit Zukunftsreben setzt sich die Familie Weinreuter für den Erhalt biologischer Artenvielfalt ein und fühlt sich gewappnet für den Klimawandel.
Biologischer Weinbau ist die Passion des BioWeinguts Weinreuter. Nicht nur die Grundwerte zu leben und ökologisch zu handeln, sondern das Ökosystem Weinberg ganzheitlich zu denken und im Weinausbau auf unnötige Zusätze zu verzichten. So entstehen charakterstarke Weine mit Ecken und Kanten.
Biologischen Weinbau denkt das Weingut ganzheitlich und erfindet sich ständig neu. Zukunftsreben sind bereits vor rund 20 Jahren in den Weinbau eingezogen. Nicht nur, um ökologischen Weinbau nachhaltiger zu gestalten, sondern auch als Spielwiese und Möglichkeit für neue, spannende Geschmacksprofile. Die PIWIs eröffnen Freiräume für Experimente jenseits klassischer Dogmen.
Hinter dem BioWeingut Weinreuter steht die Familie mit einem klaren Anspruch an Nachhaltigkeit auf allen Säulen, ökologisch, ökonomisch und sozial.
Im Weinberg wird konsequent auf Herbizide, Pestizide und bienenschädliche Substanzen verzichtet. Mit Kompostpräparaten werden die Reben gestärkt und in ihrer Vitalität unterstützt. Pilzwiderstandsfähige Rebsorten ermöglichen eine Reduktion des Pflanzenschutzes um bis zu 80 Prozent und leisten so einen aktiven Beitrag zum Klima und zur Bodengesundheit.
Philipp Weinreuter
Wie entstehen PIWIs und Zukunftsreben? Bekannte europäische Rebsorten mit gutem Geschmacksprofil werden durch gezielte Kreuzzüchtung mit widerstandsfähigen Urreben kombiniert. Durch Selektion entstehen neue, innovative Sorten, die den Weinbau nachhaltiger machen und helfen, zukünftige Herausforderungen im Weinberg zu bewältigen.
Zum Betrieb gehört auch eine eigene biologische Landwirtschaft. Gesunder Boden ist der Ursprung allen Handelns. Gedüngt wird ausschließlich mit selbst erzeugtem Kompost und dem Dung der Angusrinder. Weinbergsschafe übernehmen in den Zukunftsweinbergen die Unterstockpflege, düngen und entblättern. So schließt sich der Kreis, in dem Mensch, Tier und Natur zusammenleben.
Die Lagen Talheimer Sonnenberg, Talheimer Schlossberg und Leingartener Grafenberg bringen Muschelkalk, Gipskeuper und Keuperverwitterungsböden ins Glas und prägen Riesling, Burgunder und Zukunftsreben gleichermaßen.
Im Keller gilt: weniger ist mehr. Das BioWeingut Weinreuter arbeitet mit möglichst wenigen Pumpvorgängen, setzt auf schonende Weinbereitung und verzichtet auf unnötige Zusätze und Filtrationen.
Viele Weine werden auf der Maische vergoren. Auch im Weißweinbereich wird bewusst mit Schalenkontakt gearbeitet, da er Struktur, Würze und Lebendigkeit bringt. Die Weine dürfen spontan mit wilden Hefen gären, reifen auf der Feinhefe und werden teils unfiltriert gefüllt. Naturvertrauen prägt den Ausbau, die Moste werden begleitet, nicht gesteuert.
So entstehen Gutsweine mit Trinkfluss, präzise Lagenweine und ungeschminkte Unikate der Pure and Natural Serie.
Kernkompetenzweine
